Crostatine di zucchine.....il fuso orario ci ha fuso

Eccoci qui, siam tornati.....suona il telefono che mi fa da sveglia....guardo l'ora vedendo dei numeri confusi e .....acc sono le 11,30, nel pomeriggio altro sonnellino....conclusione........ stanotte verso le 3, ci siamo ritrovati alla spicciolata, in cucina.......chi fa colazione (io), chi non aveva cenato e si prepara una piadina, chi si mangia un biscotto e chi decide di andare in internet.....poi qualcuno vuol riprovare a dormire e io invece, in compagnia di mia figlia, mi guardo "shall we dance" con Richard Geere e arriva anche l'alba....ma di dormire non se ne parla, il fuso orario ci ha proprio fuso. Va bè visto che fa fresco approffitto per stirare un po'. Ormai è giorno, una bella doccia e fuori a passeggio, caffè macchiato, forse è meglio decaffeinato, la spesa e a casa.....chissà....non ci scappi un sonnellino. Fatemi rimettere il giorno e la notte al loro posto e poi vi racconterò della California.......diversa da come l'ho sempre immaginata.
Vi posto alcune compere californiane, che vanno a rimpinguare il mio armamentario di cucina
probabilmente anche in Italia, si trovano alcune di queste cose, ma sicuramente non agli stessi prezzi e io le avevo tenute da parte apposta per comprarle lì, anche perchè qui non le avevo trovate......e poi è simpaticissimo girovagare in questi negozi di casalinghi che mostrano un sacco di cose curiose e che a badare ci vorrebbero delle mega cucine per contenerle.....vi posto anche una ricettina che ho fatto prima di partire con le ultime zucchine rimaste.

un libro di ricette americane della famosa Nigella.....anche se conosco solo qualche parola d''inglese....mi piaceva l'idea di avere ricette americane con ingredienti e metodi diversi da provare...si può sempre imparare........



Questa è stata una delle mie colazioni......



e dopo una delizia così ......mi potevo far scappare questo libricino? ma certo che no!




e naturalmente........................neppure la farina per pancake.......che ho rischiato di farmi soffiare sotto il naso alla dogana....una volta aperta e visto che era sigillata me l'hanno ridata...è andata..



Ora ...dato che le ricette sono tutte dosate con misure di tablespoon e cup......mi dovevo attrezzare..... e quindi ecco qua come prepararsi al meglio....

TABLESPOON


CUP


E poi questi stampini quadrati, cuoricini, piramidi e sfere....mi richiamavano dallo scaffale disperati....avevano tutta l'intenzione di entrare nella mia valigia.




Le madeleine.....non so se siano americane, ma.....potevo lasciarle lì abbandonate....



e queste formine per maxi muffin..... che mi sono spesso pappati da Starbucks......per chi non lo conoscesse, è una catena di cibi per la colazione e la merenda e dato che le mie due signorine (figlia e nipote) lo preferivano, una volta conosciuto, anch'io non mi sono tirata indietro.





Queste poi era da parecchio che le cercavo e finalmente sono apparse ai miei occhi......ma vi erano talmente tante forme che la scelta è stata dura..... e mio marito cominciava a chiedersi se stavamo per aprire un negozio.



questo tè l'ho visto in molti blog...........ma in nessun super qui in Italia.....quindi non me lo faccio scappare e porto via....



Quest'ultimo.......ma ultimo solo per quel che riguarda la casa.......l'abbiamo preso ad un mercatino, che mi sembrava di beneficienza e proponeva tutte cose vecchie.....libri, oggetti vari, di cui appunto anche questo vaso, ci è piaciuto subito e una volta avvicinati per pagare.....sorpresa......volevano un dollaro.......ma forse non abbiamo capito bene.....ce lo facciamo ridire e ci indicano un'altro oggetto.....eh no, quello proprio non ci interessava.....insomma per farla corta, con un dollaro ci davano il vaso ma potevamo sciegliere anche un'altra cosa......ma a parte il vaso il resto non ne valeva proprio la pena, per cui ringraziamo e tutto OK !



Ed ecco la ricettina, crostatine di zucchine.




Ho preso la pasta brisèe - la casareccia, di Giovanni Rana, molto buona e poco unta rispetto ad una pasta sfoglia, l'ho ritagliata, adagiata nelle pirofiline e bucherellata. Ho tagliato le zucchine a carpaccio, ho preparato un insieme di odori e messo un letto di ricotta affumicata sulla pasta brisèe, ricoprendo con le zucchine e gli odori, salato e un filo di olio, infornato a 200 gradi per 10 o 15 minuti e l'antipasto o la merenda come più vi piace è pronto.

centrifughe e.......fughe.....voi intanto accomodatevi

E' ora.....mi devo decidere a tirar fuori le valigie....preparare macchina fot., fotocamera, qualche medicina.....non si sa mai..... facciamo le corna !_! .........fra un paio di giorni si parte....qualche oretta di aereo.....cioè....si parte alle 9,45 e si arriva all'incirca 18,45 togliendo dal fuso orario 9 ore..........e contando sarannooo........ sarannoooo........ non ci voglio pensare....spero di riuscire a dormire.....Dove andrò secondo voi ? Vi lascio indovinare, e vi do questi indizi,


indizio n.1 monumento a Cabrillo


indizio n.2 Rodeo Drive, la via dello shopping, di Pretty Woman,




indizio n.3 la città dal ponte dorato

A chi passa da qui offro una centifuga rinfrescante, ho provato alcune centrifughe e non avendo ricette mi sono affidata agli abbinamenti colorati che mi piacciono, pensati e scritti, una volta uscita ho preso l' occorrente e cioè frutta e verdura di diversi colori.......evvvvia di centrifuga.Ve ne lascio 7.................scieglietene una, bevete alla mia e alla vostra salute......
E ora mettetevi comodi e intanto che sono via .........ristorateviiiii!!!
Vi aggiungo anche le canzoni in tema, in pieno relax........ fatemi trovare tutto in ordine quando torno ehhh!!!!




se volete metteteci ghiaccio con fogliolina di menta incorporata........



mescolate con i cucchiaini/cannuccia, ......bè.....così non inquinate con la plastica..... e non me le lasciate in giro per il salottooooo......



Centrifuga al pompelmo rosa, pera e fragole
Dosi : mezzo pompelmo, 5 fragolone mature, e una pera.



Centrifuga al kiwi, sedano, cetriolo e lime.
Dosi : 4 kiwi, un pezzetto di cetriolo, 2 gambi carnosi di sedano verde, succo di 1 lime.



Centrifuga alla barbabietola rossa, zenzero, e ciliegie.
 Dosi : 70 gr. di barbabietola, 15 ciliegie, un pezzo di zenzero quanto una noce.



Centrifuga al melone, carote, e albicocche.
Dosi : 3 fette di melone, 2 carotine, e 3 albicocche.



Centrifuga all'ananas, pesca e arancia.
Dosi :300 gr. di ananas, una pesca gialla, e il succo di 1/2 arancia gialla.



Centrifuga all'anguria, mela,fragole e peperone rosso.
Dosi : 200 gr. di anguria, 200 gr. di fragole un quarto di mela e 70 gr. di peperone .



Centrifuga al finocchio, sedano e mela.
Dosi : 200 gr. di finocchio, 2 mele, e un gambo di sedano

mousse di melanzana in compagnia di peperoni

Pulisco la mia cucina tutti i giorni, togliendo le ragnatele che fanno da reti elastiche per la gioia delle mosche, sfilo le ranocchie che tentano di ricrearsi lo stagno nel mio lavello, e acchiappo con il retino le farfalline golose delle mie farine..... per ultimo passo la cera per mobili e così la mia cucina è accogliente e splendente.......talmente splendente che Sabrina e Luca sono rimasti colpiti da questo luccichio che hanno pensato...........qui il premio Brillante weblog ha trovato casa e così eccomi con questo nuovo premio.............grazieee adesso brillo che è una meraviglia :-)))))))
Lo passo a quei blog che conosco meno, o che conosco e trasmettono simpatia, e cioè:
scrapucina
Claud
Monolocale in centro
Anice&cannella
lapolpettaperfetta
Val- nella botte piccola
sale e pepe quanto basta
Fiammetta

P.S. ho ricevuto questo premio una seconda volta, dalla dolce Tina, a cui do un bel baciotto per aver pensato a meeeeee!!!


Regolamento del Premio:
"Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design. Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!
1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog;
2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”;
3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.
La mia ricettina
In questi giorni ho in frigo troppe verdure, e si mangiano quasi tutte, praticamente cotte......ma io di cuocere non ne ho molta voglia e nemmeno di mangiarle.....mi va quello che è fresco e crudo........però mica posso buttare tutto........che razza di demente sarei? devo attivare le meningi e liberarmene una volta per tutte, allora tocca allle melanzane *-* lì per lì, due le griglio.......sssshhhhh non dite niente è l'attivazione delle meningi che fa a gara con l'attivazione di Telecom.......appunto va a rilento e........ora va meglio e passo alla mousse.

Alla terza faccio delle incisioni di sbieco e vi infilo delle lamelle di aglio, metto dell'origano e olio. Le inforno al microonde per 8 /10 minuti e una volta freddate tolgo la polpa e la frullo con due cucchiai di ricotta di capra aggiusto di sale e olio e coriandoli di peperoncino e la mousse è pronta.

Altra verdura.......i peperoni......non attivo nessun meninge......è faticoso e fa troppo caldo. Inforno pure loro nel piatto crisp microonde ad arrostire, li spello e li taglio a listerelle, condisco con prezzemolo, basilico, olio e sale e li metto a contorno della mousse.Lasciate in frigo a freddarsi e spalmate su dei crackers, oppure mangiate a mò di gelatooooooo!!! :-)))))))

un sorriso al cheese cake caffè

Sorridere fa bene.....e iniziare la giornata con questo sorriso fa ancora meglio, ma per i tipi musoni che proprio non sanno fare a meno di svegliarsi già con la fronte corrucciata e che si lamentano perchè non trovano i calzini stirati.....o perchè è tardi e il bagno è già occupato..............o perchè pensavano fosse domenica e invece è lunedì.....o perchè la notte è andata in bianco.......e ora il sonno ti prende tra le sue braccia e tu lo devi respingere.....insomma per mille altri motivi oltre che con il mio dolcetto, provo a strappare qualche sana risatina......con queste foto.

Abbiamo mangiato fagioliiiii? e d'altra parte la polvere bisogna pur toglierla in qualche modo, nooooo!!



E lei l'avete riconosciuta? ma certo la mitica mamma di braccio di ferroooooo?




La paura fa proprio 40.....e non solo mi par di capire.......ce l'ha messa proprio tutta ehhhhh!!



volete fare un regalo utile, ma soprattutto economico? ecco qua..........le mutande mensili



E dopo le suddette ......... questa carta igienica farà proprio al caso vostroooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!




e che dire di questo esemplare corteggiamento

Bè ora ricomponetevi e leggete anche la mia ricettina, che riesco a farla partecipare a due raccolte, a quella dei cheesee cake di Aiuolik e a quella di Imma per ricette con il caffè.


Le dosi sono per un mini cheese cake, (tortiera di 15 cm.) quindi raddoppiate o triplicate se la volete particolarmente alta.
Ingredienti : 5o gr. di mini amaretti + quelli per decorare, 75 gr. di biscotti secchi (oro saiwa), 4 cioccolatini fondenti, 25 + 25 di burro, 3 cucchiai di caffè solubile, 5 + 5 cucchiai di caffè ristretto, 125 gr. di ricotta, 1/2 vasetto di yogurt al caffè, 2 fogli di gelatina, 1 cucchiaio di miele; per decorare, confettini al cappuccino e fragola, gocce di cioccolato.

Triturate in bricioloni gli amaretti e unitevi il burro (25 gr.) che avrete messo a sciogliere insieme ai cioccolatini, amalgamate il tutto. Mettete la carta da forno sul fondo della tortiera apribile e sistematevi il composto, riponete in frigo. Unite gli altri biscotti a tre cucchiai di caffè solubile e tritate, poi i 25 gr di burro sciolto, e anche i 5 cucchiai di caffè ristretto, mescolate e stendete il tutto sopra l'altro strato, rimettete in frigo. Mettete 2 fogli di gelatina ad ammollare in acqua fredda, fate sciogliere il miele e aggiungetevi i fogli strizzati di gelatina e i 5 cucchiai di caffè, prendete la ricotta, setacciatela e unitela allo yogurt, ora aggiungete anche il miele al caffè.
Amalgamate bene la crema ottenuta e stendetela sulla base, rimettendola in frigo dopo averla decorata e spolverata di cacao e caffè in polvere.
P.S. la crema è tipo budino, ma se la volete più soffice, aggiungete della panna montata ( almeno 150 gr.) alla ricotta e sarà sicuramente più morbidosa.

Gazpacho al pomodoro e capperi

Domenica sera abbiamo mangiato in un ristorantino in centro......non molto lontano da Piazza Brà...i turisti erano oramai ben posizionati nei loro posti in Arena e la piazza era un po' sfollata, il caldo però si faceva ancora sentire, nonostante fossero le 20.....decidiamo di mangiare fuori qualcosa e non avendo voglia di sperimentare cucine nuove siamo andati al ristorantino dove siamo certi di mangiare bene. In questa stagione si mangia fuori, l'unico neo a volerlo trovare, è che l'interno è un po' lillipuziano; la signora Geraldina, che lo gestisce, oramai la conosciamo bene, ci accoglie confidenzialmente e ci accontenta sul tavolo che sciegliamo. E' una signora simpaticissima e fisicamente sembrerebbe di origini iraniane o della zona mediorientale, nera di capelli, occhi nerissimi e pelle ambrata......in realtà... appena apre bocca si capisce benissimo che è una verace campana della costiera amalfitana, dalla battuta pronta, che neanche a dirlo, fa a botta e risposta, in dialetto campano, con la mia mezza mela.......e io? bè oramai, non lo parlo, ma al 70% lo capisco......l'altro 30%........lo intuisco. Il marito, che è il cuoco, prepara il menù in modo sempre perfetto e ben dosato nei sapori e negli abbinamenti.......insomma .....se ci capitate......non fatevelo scappare. AH certo, se non vi dico il nome....sarà un po difficile.....si chiama "osteria casa e vino" in vicolo morette 8, chiuso il martedì.
Ma perchè parlarvi di questo ristorantino? perchè da lì ho preso l'idea per fare questa zuppetta, infatti l'ho ordinata e me la sono proprio pappata volentieri, primo perchè era gustosa, secondo perchè essendo fresca mi ha pervaso l'interno portandomi refrigerio.......bè.....si fa per dire! comunque è una zuppetta fredda molto piacevole, di cui ho chiesto gli ingredienti principali a Geraldina.


Preparazione:
Dunque, gli ingredienti e le dosi per 4 che io ho pensato fossero, sono: 8 pomodori a grappolo di media misura, 60 gr. di pane secco, tipo ciabatta, origano, un cucchiaio di capperini sotto sale, mezzo spicchio di aglio, 8 foglioline di basilico, sale e olio a piacere, un cucchiaio di pesto e 3 fette di pane tipo pugliese, qualche cucchiaio di acqua e due di aceto.

Mettete il pane a pezzi in una ciotola e conditelo con l'origano, i capperi, il basilico, l'aglio sminuzzato, il sale, l'olio, e qualche cucchiaio di acqua per renderlo morbido, lasciatelo insaporire. Intanto spellate i pomodori tuffandoli prima per qualche minuto in acqua bollente,e frullateli, aggiungete il pane condito e frullate di nuovo fino ad ottenere una crema morbida e fluida, se così non fosse aggiungete del brodo freddo ( di dado) poco per volta, fino a che la consistenza sia quella di una zuppetta. Prendete le fette di pane tagliatele a cubetti, poi tostatele in una padella antiaderente con un filo d'olio. Porzionate la zuppetta e versatevi a filo un cucchiaino di pesto, aggiungete i cubetti di pane e rinfrescatevi le interioraaaaaaaaaa!!!